Ratgeber · Objekt, Außengastronomie
Wo die Stützen stehen dürfen
Vor einem Lokal geht es nicht um vier Meter, sondern um zwölf. Solche Breiten entstehen aus mehreren Feldern.
Bei gewerblichen Flächen ist selten die Größe das Problem, sondern die Frage, wo Stützen stehen. Jede von ihnen kostet einen Platz oder einen Weg, und jede, die entfällt, kostet Material.
Felder statt einer Fläche
Große Überdachungen werden aus Modulen gebildet. Ein Feld ist der Bereich zwischen zwei Stützen; mehrere Felder nebeneinander ergeben die Gesamtbreite, und nach oben gibt es dabei praktisch keine Grenze.
Üblich sind Feldbreiten zwischen drei und fünf Metern. In diesem Bereich bleiben die Profilquerschnitte schlank, die Teile sind transportabel, und die Montage läuft ohne schweres Gerät.
Die Tiefe wird unabhängig davon betrachtet. Sie bestimmt die Länge der Sparren und damit, wie kräftig sie ausfallen müssen. Bei Tiefen über vier Metern wird meist eine zusätzliche Reihe von Auflagern nötig.
- Feld ist der Bereich zwischen zwei Stützen
- Drei bis fünf Meter sind üblich
- Breite nach oben kaum begrenzt
- Tiefe bestimmt die Sparren
Was eine Stütze einspart
Die Beanspruchung eines Trägers wächst überproportional mit seiner Spannweite. Eine Verdopplung der freien Länge bedeutet nicht die doppelte, sondern ein Vielfaches der Belastung.
Deshalb ist eine zusätzliche Stütze fast immer billiger als ein größerer Querschnitt. Sie senkt die Durchbiegung, erlaubt schlankere Profile und verbessert nebenbei das Verhalten bei Wind.
Umgekehrt heißt das: Wer eine Stütze weglassen will, zahlt dafür mit Material und mit optisch kräftigeren Trägern. Das ist möglich, sollte aber bewusst entschieden werden, nicht nebenbei.
Wo Stützen am wenigsten stören
Zu bedenken ist auch die Breite der Stütze selbst. Ein schlankes Profil verschwindet zwischen zwei Tischen, ein kräftiges mit Verkleidung braucht spürbar Platz und wirkt im Raum anders.
Die beste Position ist dort, wo ohnehin niemand läuft. In der Praxis sind das die Außenkanten, die Übergänge zwischen zwei Sitzgruppen und die Linie entlang eines Pflanzkübels oder eines Windschutzelements.
Schlecht sind Stützen in der Mitte eines Durchgangs, direkt vor einem Eingang und dort, wo Servicewege verlaufen. Ein Weg, den das Personal zwanzigmal am Abend geht, sollte frei sein.
Hilfreich ist, die Bestuhlung vorab zu planen und die Stützen danach zu setzen, nicht umgekehrt. Vier Tische weniger kosten über eine Saison mehr als zwei kräftigere Träger.
- Außenkanten und Übergänge nutzen
- Servicewege freihalten
- Eingänge nicht verstellen
- Bestuhlung vor der Konstruktion planen
Auskragen ohne vordere Stützen
Wo vorn keine Stützen möglich sind, etwa auf einem Gehweg, kommt die auskragende Lösung. Sie ist allein an der Hauswand befestigt und trägt sich über Konsolen, die das Moment in die Fassade leiten.
Die Grenze liegt bei etwa drei bis vier Metern Auskragung, abhängig vom Untergrund. Entscheidend ist dabei nicht die Konstruktion, sondern die Fassade, denn dort kommen die Kräfte an.
Vor einer auskragenden Lösung gehört eine Prüfung des Untergrunds dazu, oft mit Auszugsversuch. Eine Zahl aus dem Prüfgerät ist dort mehr wert als jede Erfahrung.
Aufteilung im Betrieb mitdenken
Felder haben einen praktischen Vorteil, der oft übersehen wird: Sie lassen sich getrennt steuern. Ein Teil der Fläche kann geschlossen sein, während der andere offen bleibt.
Das hilft bei wechselndem Wetter und bei unterschiedlicher Auslastung. Mittags reicht oft ein Teil der Fläche, abends wird alles gebraucht, und die Steuerung kann beides abbilden.
Sinnvoll ist, die Felder entlang der tatsächlichen Nutzung zu schneiden. Ein Feld, das halb zum Raucherbereich und halb zum Familienbereich gehört, lässt sich nie passend schalten. Das klingt nach einer Kleinigkeit, entscheidet im Alltag aber darüber, ob die Steuerung tatsächlich genutzt wird. Wo die Aufteilung nicht zur Nutzung passt, bleibt am Ende alles offen oder alles geschlossen, und der Vorteil mehrerer Felder geht verloren.
Wie wir das in der Ausführung umsetzen, steht auf der Seite Objekt, Außengastronomie.
Kurz zusammengefasst
Häufige Fragen
Wie breit kann ein Feld sein?
Üblich sind drei bis fünf Meter. Mehr ist möglich, verlangt aber deutlich kräftigere Profile.
Kann ich ganz auf vordere Stützen verzichten?
Bis etwa drei bis vier Meter Auskragung ja, wenn die Fassade die Kräfte aufnimmt. Das wird vorher geprüft.
Lassen sich Felder getrennt bedienen?
Ja. Das ist bei wechselnder Auslastung einer der größten Vorteile einer mehrfeldrigen Anlage.
Was kostet eine Stütze weniger?
Material und kräftigere Träger. In der Regel ist die zusätzliche Stütze die günstigere Lösung.
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